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Apre la prima gelateria Ziccat con Riccardo Serra

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Per l’estate 2021 Ziccat apre una nuova gelateria.

Un progetto all’insegna di una collaborazione di eccellenza con Riccardo Serra di La Tosca, premiato con i tre coni dalla Guida alle Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso.

Serra ha sapientemente lavorato il cioccolato Ziccat per creare ricette uniche.

Infatti, oltre ai gusti classici, grande spazio sarà dato al cioccolato proposto nelle varianti monorigine Madagascar e Los Palmaritos o con arancia candita.

Verranno riproposte alcuni must della cioccolateria Ziccat in versione gelato: dal Kalamansi, rivisitazione della ricetta della pralina preparata con copertura di cioccolato bianco e con cuore di questa varietà di agrume asiatico alla crema Persi Pien  (dall’omonima pralina con pesca e amaretto).

Non mancheranno il Gianduiotto e il cremino Ziccat, evergreen intramontabili. In tutto, i gusti proposti dalla gelateria saranno 22, classici compresi.

La vetrina delle torte accoglierà golose creazioni, adatte ad ogni ricorrenza, che verranno proposte anche come raffinate monoporzioni.

La nuova Gelateria Ziccat è in Corso Brunelleschi 69 (a pochi passi da via Bardonecchia 185, shop con annesso laboratorio di cioccolato) e, oltre ad effettuare vendita per il consumo sul posto o da asporto rifornirà i punti vendita di Piazza Borromini 78 e di Corso Svizzera 49.

Ziccat: la storia

Ziccat è un marchio di cioccolato torinese del 1958, ora gestito da un dinamico gruppo di cui fanno parte Alberto Brustia e Alexis Rosso, che curano la commercializzazione e il laboratorio, più alcuni giovani e appassionati dipendenti.

Dagli anni Novanta in via Bardonecchia si produce cioccolato.

Allo spaccio del laboratorio si sono aggiunti un negozio in corso Svizzera e uno in Piazza Borromini.

Nel primo si serve anche il caffè e si vendono i gelati, prodotti con la collaborazione di Riccardo Serra, realizzati con i gusti delle praline Ziccat.

Tra le cose proposte da questo splendido, piccolo produttore piemontese ci sono ben 20 praline, come gianduiotti fondenti, al caffè, al peperoncino, tavolette di cioccolato, cricrì, poi i prodotti natalizi e pasquali, come le tradizionali uova confezionate con uno splendido fondente, tutti lavorati in laboratorio e commercializzati sia direttamente sia online.

Il cioccolato proviene dal Sudamerica, dall’Africa e dal Madagascar; da un blend di fave, si ricava la massa usata per tutte le preparazioni.

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